El Sabor
Gastroteka


Latin Amerika konseptli restoranı ile Hispanik kültüründe iz bırakmış eşsiz lezzetleri Istanbul’a getiriyor. İsminin sonundaki “Gastroteka” ünvanını “Gastronomi” ve şarap evi anlamına gelen “Enoteka” kelimelerinin birleşiminden alan El Sabor, sosyal paylaşımlıklar olarak tasarladığı menüsüyle misafirlerine Güney Amerika’nin zenginliklerini ve ruhunu sunmayı amaçlıyor.

Şefin Tavsiyesi


Tiradito

Tiradito, Japon göçmenlerin Peru mutfağı üzerindeki etkisini yansıtan, sashimi şeklinde kesilmiş çiğ balıktan oluşan, baharatlı, soslu Peru yemeğidir.


Ceviche

Ceviche, kökeni Peru mutfağına dayanan, Latin Amerika ve Karayip kıyı bölgelerinde popüler bir deniz mahsulü yemeğidir. Genellikle limon veya misket limonu gibi narenciye sularında, taze çiğ balıkların bekletilip, aji biberi veya acılı biberler ile baharatlandırılarak yapılan yemektir.


Menudo

Menudo, dana işkembe ve Chipotle biberleri ile hazırlanan geleneksel Meksika çorbasıdır.


Dana Kaburgalı Empanada

Peru'nun popüler sokak lezzetlerinden olan Anticuchos, Kolomb öncesi dönemde And'larda ortaya çıkmıştır. Modern hali ise 16. ve 19. yüzyıllarda sömürge döneminde Peru da uyarlanmıştır. Bu Peru yemeği, kırmızı şarap sirkesi, sarımsak, kimyon, aji amarillo biberi ile hazırlanan adabo sosunda marine edilmiş et ve sakatatların şişe takılarak ızgarada pişirilmesiyle yapılır.


 
TACO TUESDAY

Özel taco çeşitlerimizle “Taco Tuesday” konsepti İstanbul’da! Menümüzdeki Alaska kral yengeçli veya tütsülemiş domuz pastırmalı taco gibi çeşitlerin yanında özel sürpriz tariflerle birlikte salıya özel %20 indirimli!


Her Salı 12.00-22.30 Arası

REZERVASYON